今ここに

韓国☆

先日YG　Family　Consert　in　Japanにお友達にくっついて行ってきましたー

BIGBANGくらいしか知らないけど
出てるアーティストは有名どころばっかりなので韓国でも20万人動員だって
韓流好きのお友達はコノ為に2月の凍てつく韓国に行くそうです・・・・・
ｽ､ｽﾊﾞﾗｼｲ




出演アーティストの顔ぶれ


本当にみな男性は高身長だし、女子もおののくほどの美しい顔立ち
韓国女子もスタイルも顔も、やれ整形だって言うても可愛い


ですが


一人だけ異色のオーラが


なんかお顔が大きい？
ちょっと、ぶちゃいく？
そしてぽっちゃり？？


と、思ってましたが一番はまりました


韓国でもHIPHOPバリバリで、子デブキャラだけど心を鷲づかみな歌とダンスで人気のある歌手だそうですー



PSY（サイ）
ライブで歌ってたIT'S　ARTが良かった♪

日本語字幕のんがあったので良かったらコチラどーぞ



実は先月2度目の韓国にいってました


タッカンマリで氷点下で冷えた身体にを温め、コラーゲンを摂取




どこでもでてくるこのマッコリ美味しいの
生きてる乳酸菌を摂取



前回行けなかった済州島の黒豚のオギョプサル


五段豚バラなので、ちょろっと残ってる黒毛にビビリつつ



あっという間にテーブルいっぱい出してくれるキムチとフレッシュなお野菜で酵素を摂取




ホテルのロビーの吹き抜けガラスから見える滝も凍る－10度の日もあったソウルの夜を
寝る間も惜しんで遊びつつ



早起き組みで朝ごはんのソルロンタン専門店でまたもコラーゲンに
壷から取り放題のキムチにカクテキでまたも乳酸菌摂取



韓国では乳酸菌摂取し過ぎなのかなんなのか、
前回同様お腹がゆるゆるになります
いつもは旅行だと便秘になっちゃうのに



さすがキムチにまっこりパワー


美味しいお料理とお酒が目の前にあるとトークそこそこに食べるのに夢中になってします私たちだったので
コンビニでマッコリ買い込んで韓国のりアテに夜中まで女子トークしたのが一番みんなとゆっくり話せたかも



あ、ちょっと今回ＨＩＴだったお店



江南区のロデオ通り近くでみつけたお店


超リアルなぬいぐるみのお店です




こんなでっかいアルパカやきりんから、パンダや白熊、よくわかない珍獣も並んでいました



ここだけでだいぶ長い時間過ごしたっけ



我が家にも一匹連れて帰ってきました♪


また暖かくなったら韓国第三弾というーことでｗ

クリスマスパーティ＠ナヲ家

今年のクリスマスはケーキ三昧でした♪
食べるほうじゃなくって、作るほうのね




やっぱりケーキって特別なモノだよね
特に子供の頃ってクリスマスや誕生日や特別な時に食べる特別なモノ


でも卵アレルギーやアトピー、授乳中のお母さんも、バターや卵、生クリームのケーキは食べれない方が本当に多い


そんな方かたのナヲのケーキを選んでいただけて本当にうれしく思います




やりがいたっぷりなケーキつくりでした♪♪



やりきった感と寝不足で、その後落ちちゃったのですが夜はお友達が我が家に集まってクリスマスパーティでした



見た目のお味も、お店だよ！！
な、けーくんの手作りパテ！


ちはるちゃんの手作り全粒粉のパンにsilkちゃんの手作りパン！



ちはるちゃんと言えば・・なディップ達もパンがすすみ過ぎちゃってコマルーー

アーモンドのディップに、おからマリネに、バジルソースは滑らか～～♪



おみやのピクルスと、切っただけーのナヲ作のスティックサラダ（笑）

あ！ヘンプオイルのソースも作ってみましたッ
オメガ3系のアンチエイジングには欠かせない


でもちょっとクセとある香りなので、
お味噌＋マスタード＋ヘンプオイルを豆乳でのばす感じで




台湾みやげの豚ソーセージはちょっと甘くてびっくり！


干ダラがあったのでジャガイモと里芋マッシュでバカリャウのグラタンと合わせて




こんな可愛いお鍋ごと京都から、さっそうと持ってきてくれたsilkちゃん



赤ワインをつかった煮込みハンバーグ
もー、デミソースだけでもごはんがススムと大好評



あ！写真無いけど、akoちゃんおもたせの進々堂の黒七味ラスクやライスコロッケも美味しかったー♪




このヒト達もみんなにかまってもらえて本当に嬉しそう
顔にでるよね



クリスマスケーキは・・・

お豆腐ガトーショコラと・・・・・



イチゴたると



あ！ナヲにもサンタさん来ました！
さらに赤色カエルが加わってバージョンアップ！！
れっちサンタありがとう！！！



楽しいクリスマスが終わったとたん、新しい年を迎える準備でそわそわしてます
この切り替えが本当に早いなー


あと少しで2011年も終わりですが
みなさま、今年もめーいっぱいお世話になり、楽しい時間を本当にありがとう
感謝です☆
良いお年を！！





↑かわいくなったと褒められても、寝てるときはやっぱり般若　ｂｙチョコ犬

獅子丸その後とお知らせ☆

ながらくブログのほうお休みしていました。



ちょっとちょっと、獅子丸大丈夫なん？！
もしや、なんかあったの？？



と、心配してメールや電話をくれた方
本当にご心配おかけしました





獅子丸さんですが、舌の根元はガンにおかされ半分以上壊死して、ちぎれかかっていたのです。
舌を切除せざるをえず、もうこの先チューブからの流動食のみで、水も口からは飲めないだろうと





レトリバーの食欲は飼ったことがある方なら、そりゃもう
イヤっってくらいご存知でしょうが、そりゃもうすごい執着心です



↑鼻から胃に直接チューブを通してごはんをあげてた頃
ごはんという感覚がないからぐったりしながら流し込められてるという感じでした







もう一匹のチョコ犬にいたっては異物飲み込み（アタシの靴下ばっかり）で３回も切腹経験アリ



思い返すと、ビール缶ごと、お米袋一袋から、買ったばっかのヴィトンの財布。。。。。
破壊と丸呑みされたモノの被害ブツは数知れず



それでも大きな病気せず過ごしてきた獅子丸の初めての大病でした



胃にチューブを直接はめ込み毎日小さくなってしまった胃にあわせて、一日３回から５回にわけて流動食を流し込まないとだめなので長時間外出もままならず、そんな時に
私自身が帯状疱疹と単純ヘルペスが同時にやってきて、お家に籠る日々が続いていました



痛みもすっかり忘れ去るくらいもう回復ましたよー
お風呂にも入れるのでお酒もすっかり解禁して、予定していた韓国旅行にもちゃっかり行ってきました♪




↑最近のししさん
表情がやっぱり元気っ
10キロ痩せたけど、足取り軽やかです



少しだけ残った舌の根元でなんとかかんとか口からごはんを食べれるようになったのは
「食い意地」だ！
「ごはん」は多くのわんこもそうだと思うけど生きていく楽しみの8割くらいを占めてるのだろうね









さてさて
クリスマスシーズン到来で、マクロビケーキの発注もいただいて
今週はケーキ作りに没頭です


アレルギーで市販のケーキを食べさせてあげられない方から、ベジタリアンのかたから、
ごちそう続きでダイエットも！でもケーキも食べたい！！というかたから


これからも記念日やイベント等でナヲのケーキを
とおっしゃっていただけるよう頑張らねばっ




いちごちゃんと、いちごサンタ♪



お豆腐クリームのトライフルは粉不使用ですー
ヘルシーだけどしっかり満足っっ



お豆腐ガトーショコラは牛蒡とみかんのキャラメリゼ入りだよ
チョコ好きさんも満足っ



やっぱり人気のイチゴのタルト♪



ケーキやサロン活動のお仕事はアメブロのコチラの日記に書いていこうと思います。
なので、こちらのブログは主に食べた？飲んだ？遊んだ日記になりそうw



ご興味があるかたはぜひコチラのブログにも遊びに来てくださいね♪


ナヲ

黒犬カレンダー

最近日記書けてません
facebookやtwitterでつぶやいてましたが、忙しくって



と言うより心がお疲れだったのかも



黒犬の調子が悪くて気がつけば週に4回病院にいってたり、
なれない管からの栄養剤注入

これがなんだかクセありで、3回ほどチューブが抜けて
黒犬もワタシも、うろうろしてたチョコ犬にも
そこら中に栄養剤が噴射されて、げんなりしながら拭き掃除に追われたり


そんな中、お友達からの暖かいメールやら電話やら、おうちまで会いに来てくれたりと
本当に感謝してます



こんな時にお友達が送ってくれたうそこメーカー
来年用の黒犬とチョコ犬のカレンダー作って見ました(ウソ)



黒犬（ししまる）

だいぶと苦悩の日々らしい・・・・
合間の努力に泣けた



チョコ犬（ゴディバ）


合コン行っても鼻息荒すぎてすぐに嫌われるくせに
今日もめったに怒らない温厚なアトム君にすっかり嫌われてた残念な彼女



あー
なんだか笑った笑った
いろんなお友達の名前も入れさせてもらったけど、なんだかしっくりくる（笑）



さて、黒犬さん、明日が手術です
一週間の入院というのも、手術も初めて


足腰はまだまだしっかりしているので、回復したらまたいろんなところに一緒に行きますっ
とりあえず福井のお友達のとこと宮津行きたい～～～

エスニック塩kouji三昧＠ビストロ ヌイユ（我が家）

麹の発酵パワーと酵素の力で、お酒のおつまみに麹のお料理をいただくと
2日酔いになりにくいと良く聞きます



ほーーーーー
ほんまにか？！



ということでお酒大好き飲み仲間を集めて実験？お家パーテイーをしてみました
というより、みんなで集まって飲みたかっただけだったり（笑）








とりあえず、かんぱーーーい♪
若干一名飲めない殿方が混じってますが、ヌイユ特製ジンジャーソーダで一緒に乾杯☆






前菜プレートです

★塩麹トマトのパセリソース風味
★セロリのセロリの葉の香味和え
★エリンギカルパッチョ
★柿と大根の塩麹漬け

塩麹を使うとよく味がまろやかになると言われますが、本当にまろやか
スープストックもダシを取らなくても複雑なお味になるので、料理の腕が上がったかのような。。。。。←勘違い








★サムギョプサル
分厚めにカットした豚肉の肩ロースを塩麹に漬け込んで一晩寝かせました
とーーーーっても柔らか！
塩麹にはタンパク質を分解する効果があるのでお肉もお魚も身が柔らかくなるの♪

韓国のオモニのレシピの青ネギのムチム（和え物）とサニーレタスでくるんと包んでパクッと
あ、ごま油をつけるのが韓国流


脂はいい油で中和されるのを韓国の人達も知ってるのでしょうね
ナイスな食べ方









★スパイシー秋刀魚ごはん

塩麹とスパイスに半日漬け込んだ秋刀魚に、サフランとシナモンなど数種類のスパイスでジャスミンライスを炊き上げました


サフランはとっても高価ですが、女性にはとっても良いスパイスです
血を作ってくれ、体も温める作用もあり万能


写真ではないけど、スリランカのご飯のお供、ポルサンボルと
モロッコ料理ではまった、茄子とトマトのデイップ「ザールック」をまぜまぜしていただきます


もはや、塩麹本来のお味を分かってもらいたいのか、なんなのか・・・・・
でもやはり、いつもの作り方をするよりザーッルックも、ポルサンボルも味に深みが出ていました



塩麹ぶらぼーーー！！






その後もみんなからのお持ちよりの宮津の竹田缶詰のオイルサーディン、「グロム」のアイスクリームや、チーズに種子島のサツマイモとりんごのタルト（これはやばかったっ！お代わりしちゃった♪）





ふあふあの可愛いカスタードまんもいただきました♪



そして、そしてサプライズでびっくりした感動プレゼント！！




ミニ　ヌイユーーーーーー♪♪


もともと一目惚れで購入した王冠ヌイユのミニサイズバージョンがあったなんて！！
サロン活動のお祝いのプレゼントです♪


本当に感謝っっっ



あ、ちなみに翌日の体調は・・？
それぞれ翌日も美味しくお酒を召し上がってたようで・・・
ということはこの日のお酒はすっかり消化されたと見て良いのかしら？？



美味しいワインをありがとう♪
これ＋２本＋beer一本


いや、ちょっとチーム酒豪が集まり過ぎたようなｗｗ
こりゃまた実験の余地アリです（笑）


wsも決まったし、塩麹レシピも考えなくっちゃ
まだ毎塩麹をお持ちではない方
ご興味をもたれた方は是非参加してみてくださいね♪



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麹の酵素のパワーを取り入れることで体の中からキレイに！
日本古来の伝統発酵食品を簡単にご家庭に取り入れる事が出来る塩麹

塩麹の作り方は勿論、塩麹の簡単レシピや、数種類のお料理デモ＆試食もあります♪
タッパー持参で作った塩麹もお持ち帰りする事が出来ます♪


１１月２２日（火）＆１１月２３日（祝）「お家で簡単塩麹」トライアル～


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