今ここに

ポルトガル料理♪♪

ポルトガル料理って大阪のポルトガリアでしか食べたこと無かったのですが


代表的な塩タラのバカリャウをつかったコロッケとか、カタプラーナ鍋料理という名の魚介のブイヤベースみたいなんだけでしたが


今回の旅行中で一番料理欲が掻き立てられるお料理たちでした
めっさシンプルやから私にもできそー的な


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びっくりしたのがオリーブ
やたらとフレッシュで美味しいっ
普段日本で食べてるのって薬品臭いのね!と気づかされたの


いっけんタダのように付け出しで出してくれるけど
ちゃっかりお代金を取られるパンとオリーブ
いらなかったらイラナイといわなきゃ駄目なポルトガルのレストラン


しっかり頂くんだけどね



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タコのアローシュ(リゾット)
玉葱とにんにくで香りをだしてワインでゆでたタコとお米を柔らかく煮込んだ料理
お米は日本のお米より大きくてリゾットになってもお粥状にはなってないの
味がしみ込んでほんと、美味っ(でも恐ろしいほどしょっぱい)



そしてそして、なんとえらい好みな香りがすると思ったら
コリアンダーが!!

パクチー!パクチー!!大好き!!


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口コミで来たドイツ人とか、フランス人とか日曜日はほとんど閉まってるリスボンの町のレストランの中では行列のお店でした

実際1時間は並んだな
スーツのおじさんのお店
やりてオーナーな感じ




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このお店も美味しかったー
しかしほんと22時をこえてもまだまだ行列
どこもかしこも美味しいお店には並んでも入りたいみたい



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どこに行ってもスープは頼む一品
有名なキャベツのスープ


滋味ーーー♪


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でかっっ
と、思わず言ってしまった塩だらのソテー
グリルしたバカリャウにたっぷりのオリーブオイル、生のオニオン、
そして・・・・・
パクチーーーーーー♪


お次はポルトガルの有名なお菓子のエッグタルト
ナタというそうです


老舗のパスティス デ ベレンは発見のモニュメントの近く
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スターバックスの2軒隣なの
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やっぱり大行列
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400度の高温で焼き上げられるとかでタルトはパッリパリ
でも中のクリームはすごく滑らかで、甘さも控えめ

ここのはもー一個くらいいけちゃいそうなくらい美味しかった!!



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こんな可愛いお店にも行きました
どこを見てもすんごく可愛い
アレンテージョ地方の陶器がたくさん壁に掛けられていて、

地元の人が集まる家庭料理のお店です



お昼は日替わりmenuがあったので頼んでみました
たぶん多いだろうからスープとメインをシェア


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ラーメン鉢くらいの量で3ユーロ300円ちょっと
豆とキャベツが入ったクリーミーで美味しいっっ


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なんて斬新な・・・・・
ナイフが突き刺さって出てきたのは豚の前足の煮込み
とろとろで柔らかくってこちらも美味っ
大きいけど骨もがっつりあるから可食部は2人でちょうど良い量だったかな?


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ちなみにホテルの朝ご飯でもナタが!!


うーーん。
劇的な甘さ
やっぱり一個でじゅーぶん


あと、ホテルはフォーシーズンだったのですが、健康志向のセレブの為にか
豆腐チーズなるものが


ヲヲ?と思ってサーモンと一緒に取ってみたけど、衝撃的なマズサ
なんかね、醗酵したというより古くなった豆腐の味・・・酸味とか。。。
健康上の危険を感じたので残させていただきましたー


あと、ちょっと甘かったけどコーンブレッドも有名みたい


あまーい朝食でした♪



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ポルトガルのお菓子は見た目じみーなのが多いですね
衝撃的に甘いお菓子を、女子もひげもじゃのおじ様も
真剣に選んでる姿が愛しかった町のお菓子屋さん


お料理もシンプルなのが多いけどアンコウのリゾットやタラとジャガイモのディップや、コロッケ
グラタンなど・・・・


こりゃ、近々のおうちパーティーと、サロンdeヌイユのmenuに使おうと思います
みなさまー
味見しにきてね♪るん♪
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# by dedehime70 | 2011-09-29 20:09 | 旅・ポルトガル2011

ポルトガルの大震災で思う旅☆

バルセロナで見てきたのはもっともっとあるのだけど
バルセロナから約2時間の旅
ポルトガルにも行ってきました

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石畳が光を反射して、朝も夕方も夜でさえも光り輝いている街でした



でも、ピンヒールで歩くのだけは無理
およそ道路をならして補正したとは思えない波打つような地面の歩道に、何度つまづいたか・・・




今回のポルトガルの旅で知ったこと
リスボンもまた大地震と津波によって大勢の犠牲者がでた街なのです


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リスボンも大震災がおこり海辺の街はマグニチュード8・5~9巨大な地震の崩壊した石造りの建物と、震災当時は祈りの日で灯された各家のロウソクから火事がおこり、
生き延びた人達は船に逃げたところに、大津波襲われたのです。





津波での死者1万人を含む6万人の人達が犠牲となった1755年11月1日のリスボン大地震
大震災で破壊された街を、当時の国王から信頼のあった宰相ボンパル侯爵の独裁的な政策で、今日の輝くような街に再建された街なのです



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リスボンを一望できるホテルの部屋からもボンパル侯爵の像が眺められました


彼に反感を持った大貴族達の国王への氾濫を行った彼の残忍とも(四肢を引き裂くなど・・)言える人物だったのでしょうが、
丘の上からの輝くようなリスボンの風景を見ていると




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彼のような主導者が今の日本にいたら、日本は?東北は?
と思ってしまうのでした・・・



ユーラシア大陸の最西端にも行ってきました!


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まだまだ日の長いヨーッロッパ
太陽が沈む大西洋はみれなかった・・・・



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最西端の塔が建っているロカ岬です




立っていられない海風でそれはもう過酷な場所
唯一のレストラン兼ショップで最果てに来た証明書が買えます
もちろん購入

島国日本に住んでいると大西洋も見たことなかったし、ユーラシア大陸の一番西の端っこまで来たという実感はその地に立ってもピンとこないの


いやー
凄いとこまで来たもんだ


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ロカ岬に行く途中シントラというちいさな町にも立ち寄りました



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坂を上ったり、降りたり、また上ったりと坂の町
どこを見ても絵になる可愛い町でした



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ジンジャーというさくらんぼのリキュールが名産
チョコレートのカップに入れてもらえる1ユーロのちょこっと飲みもできます



夜はスペインとは比べ物にならないほど冷えるリスボンの夜
ムートンのベストだけでは足りず
やっぱりユニクロダウンが大活躍するのでした





ポルトガル料理がなんだか妙にツボだったナヲ
ポルトガル料理日記につづく
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# by dedehime70 | 2011-09-27 11:57 | 旅・ポルトガル2011

バルセロナ旅 ホテル編☆

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バルセロナに来てマンダリンオリエンタル・・
そんなに好きなホテルとは知らなかったよ・・・・・


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アートな街のバルセロナを意識してか、なんだか他の国のマンダリンとは違ってモダン?
重厚感やオリエンタルな雰囲気はほとんど無く、えらいシンプル
でもデザイン性ほどほど高めな感じ



お部屋のシンプルモダーン
詳しい内容は


ヒコヲタ君のBLOGでどーぞ
(たぶんupはまだまだ先だと思うけど、とーーーーっても詳細に書くと思ふ)



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でも、こんな可愛い鉄瓶でサーブされるハーブティーや、お部屋にあるyogaマットは
やっぱりうれしいです♪


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バルセロナ2軒目のホテルは「ホテル アーツ」!
ツインタワーの左側
もー、街から車でちょっとの距離で別世界のようです



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トップレス美女もいたりいちゃうバルセロネータのビーチっ


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美女が海から上がって来るときも寝ている時も
ロックオン!なメンズにわらけたw

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アーツホテルのプール前の魚のオブジェは太陽の色でどんどん色が変わっていくの
朝焼けと夕焼けが金色になってキレイ



朝食が特に素敵でした
バルセロナの街並みとはぜんぜん違う風景でビーチリゾートを満喫できちゃうの


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マンダリンでもスタバでも、どこでも美味しかったオレンジジュース
バレシアオレンジの産地だもんねっ



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グリーンが少なくって本当に飢えてたワタクシ
生野菜って意外とお目にかからないバルセロナだったのでコレだけでもポイントアップだ

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ペストリー系も充実
生ハムも切り立てジューシーそう
そしてやっぱりモーニング泡♪


遅めのブランチでちょっと街から足を伸ばしてでも、ビーチリゾートの雰囲気を楽しめるから良いかも
さっそく、バルセロナに行くお友達にオススメしといたのだ




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2日間載り放題の2階建てバスがとにかくラクチンでバスに乗ってぐるぐるまわって観光してたバルセロナ
楽しい街でしたが次はポルトガル・リスボンに





ビッカのケーブルカーが見たかったのと、ユーラシア大陸最西端を目指した旅
ポルトガル日記つづくの巻
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# by dedehime70 | 2011-09-25 08:44 | 旅・スペイン2011

スペイン料理の旅☆バルセロナ

スペインで食べたかったもん

・パンコントマテ
・パエジャ
・タパスやらピンチョスやら

初パンコントマテはレストランの変化球だったのでストレートなんが食べたくって。。。
ホテルの朝食でもあったのだけど、ぐっとこらえて街のバルで食べましたが・・

なんだかがっくりな感じ


江坂のジェノのマスターが作ってくれるのんが暫定1位という結論になりました。
ちーん


だって、作り置きしているからトマトと水分でべっちゃり&パンは冷たいのん
いただけなかった

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山のように突き出しで出てきます。


結局ホテルの朝食で食べた、自分ですりすりするタイプのんが一番美味しかった
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パエジャは

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バルセロネータのビーチが見渡せるコチラのお店で

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オリーブオイルべったりでもなく、しょっぱ過ぎず!(←かなり重要)、適度な濃さで美味しかった!!


ちなみにこの日は夜もパエジャ
パンばっかりだったから、お米をかなり欲してたの

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ピカソやミロも通ったと言われる歴史あるお店

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アンコウのスープもかなり美味しい(でもしょっぱい)

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ハモンセラーノもなんだか分厚い!
あれ?薄いのんを舌先で溶かして食べるんじゃないんだっけ??
かなり大量。


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イカ墨のパエジャ
かなり美味!!

昼間もパエジャで早々にギブした夫があきれるほど、食べました
だってお米ーやっぱりお米LOVE



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やっぱりタパスも



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ランブラス通りから少し路地に入ったイラティというお店が美味しいと聞いたので
ちょっとずつつまむも、ボリューム大きい、結構濃くってすぐにギブ

バルはしご計画はあえなく一軒で終了



食後のコーヒーは外せないけど、こっちにきてからエスプレッソにすっかりはまりました
1ユーロと安くてどこでも手軽に飲めて
今までスタバのでっかいコーヒーをよう、食後に飲んでたなーと思うくらい



ちなみに旅行中はランチは1時半か2時スタート
よって、夜は9時か、10時前スタートと時も



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お昼も夕方も、夜も、深夜もバル、カフェ、レストランは外のテラス席までいっぱい!(ちなみ写真は夜の12時前くらい)
あちこちで時間関係なしにビールがワインがぽんぽん空いていく楽しい街


今回の旅で一番陽気な街バルセロナなのでした。


まだまだ続くー
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# by dedehime70 | 2011-09-23 15:54 | 旅・スペイン2011

スペイン星付レストラン@アルキミア

スペイン料理、というかパエジャが食べたくなったら行くジェノのマスターに聞いて行ってきたレストラン
「アルキミア」


スペインのレストランと言うとエルブジ系の奇抜な。。たまに奇抜すぎるお料理のイメージがあったので
(石ころみたいな外見を本物の石ころと一緒にお皿に並べてみたり・・・・さあ!どれが食べれる??みたいな)
ちょっとドキドキしてたのですが、やっぱりちょっとびっくりしたっ

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サグラダ・フャミリア近く(たぶん)のアルキミア



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実はスペイン2日目にして初のパン コン トマテ
まさかこんなオサレな様相でお会いするとは・・


透明なスープはトマトのエキス
香ばしいクルトンがパンでオリーブオイルが少し浮いていて。。。
カリカリのハムと食べると

びっくり。パン コン トマテ!!

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前菜1品目 ・・・・・・・・・おつくり?日本風??
サーモン、ホタテ、白身のおつくり、イクラにツマに見立てたカブのようなお野菜が
これまたカブ?大根?のピューレとともに


シェフは研究熱心らしく、日本の食材にも興味深々だとか


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黒や黄色や赤色のトマトとロブスターのサラダ
これは美味!
トマトが本当に美味しいっ


ちなみに夫のん
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火の通し方が美味っな、レアのマグロ マヨネーズソース
ソースも上品なお味



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メイン一品目
イカ丸ごと イカ墨のソイソース
こちらも火の通し方は絶妙で普段イカは食べないけどすごい美味
でも、やっぱり・・・・屋台のイカの醤油焼きだ(笑)超上品なw



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私のメイン一品目は
鴨?のミートボール??すごいフォアグラの味もした
濃厚だけどトマトの酸味でペロリと行けちゃう



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メイン2品目は
ポークレッグ チョコレートソース でも中華風
柔らかく煮込まれた豚足はオイスターソース味でもろ中華!
付け合せのチコリも白菜に見立てた中華味!
でもチョコレートのソースが・・・


合わないことは無いのだけど、馴染みのあるお味×チョコにびっくりの体験


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私のメイン2品目
こちらも火入れ抜群のお魚
半分以上は夫のほうに行きましたとさ
豚足あかんからねw


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デザートはきゅうりのスープにアイスが浮かんでます
お野菜の甘すぎないデザートはkusumotoで体験できそうなお味?


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食後のコーヒーを頂きながら・・・・(あ、旅行中解禁)


今回は一番お得なランチコースで40ユーロくらいのん
他に60、80、120ユーロくらいまで設定がありました


もーそーなるとポーション小さめといえど、14~15品はでくるみたい
でも一皿一皿「びっくり!」な体験をするんでしょうね



スペイン旅行でのコース料理はこれだけー
あとはパエジャ、パエジャとバルでタパスを!な旅のお食事なのでした
それはまた別の日記で
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# by dedehime70 | 2011-09-23 15:22 | 旅・スペイン2011